Kondenskåpor

Jeven Kondenskåpa är en kåpa speciellt utvecklad för att ta hand om kondenserat vatten i processer där mycket vattenånga bildas.
Den är speciellt lämplig över kokgrytor där det lutande taket i kåpan förhindrar att de droppar som bildas hamnar i matlagningen.
Kåpan finns både som tilluftskåpa JSKI och som frånluftskåpa JKI.
Det kondenserade vattnet leds via taket ned i en kondensränna där vattnet samlas upp.
I kök med hård belastning kan det krävas att kondensrännan dräneras för att undvika att droppränna blir överfull.

KONSTRUKTION

Kondenssihuuva rakenne

Mätuttag för tilluftsflödet (placerad bakom kondensavskiljare)
LED belysning.
Kondensavskiljare. Mätuttag för frånluftflöde.
Tilluftsanslutning med injusteringsspjäll.
Frånluftsanslutning med injusteringsspjäll.
Tilluftsdon med demonterbar spridare.

Kondenssihuuva rakenne

Belysning

Som standard levereras kåpan med en LED belysning som är förberedd för DALI styrning.

Belysningsarmaturen levereras med en kabel som ska anslutas till en kopplingsdosa.

IP 65 infälld LED-belysning
4000 K, RA 90
Levereras med 3 meter, 5-ledad kabel

FUNKTION

JSKI

Förorenad lufts stiger mot kåpans tak.
Den fuktiga luften sugs igenom kåpans tak där kondens utfälls.
Den renade luften sugs ut i imkanalen.
Frisk luft tillförs till tilluftsdonen.
Den friska luften tillförs rummet dragfritt genom demonterbara tilluftsdon.

JKI

TEKNISKA DATA - FRÅNLUFT

Rekommenderad frånluftsmängd är 100 – 300 l/s per meter kåpa.
Kåpan dimensioneras för ett tryckfall på 30-50 Pa och en egenljudalstring lägre än 40 dB(A)

Rekommenderad frånluftsflöde per anslutning.

Anslutning Ø	Luftmängd
mm	l/s	m³/h
200	-90	-320
250	90-175	320-630
315	175-250	630-900
400	250-420	900-1510
500	420-700	1510-2520

TEKNISKA DATA - TILLUFT

Spjället är injusterat från fabrik för aktuellt
flöde med tryckfall på 25-35 Pa.

Kåpans höjd	Tilluftsdonets bredd, B
mm	200 mm	500 mm
330	-	50-90 l/s
540	40-70 l/s	100-150 l/s

Tryckfall, ljuddata och kastlängd för tilluftsspridare

Anslutning ø200 mm
Spridare 500 mm bred. Kåpans höjd 330 mm.

Hz	125	250	500	1000	2000	4000
Kok	-2	7	4	-5	-19	-26
tol.	±6	±4	±2	±2	±3	±5

Anslutning ø250 mm
Spridare 500 mm bred. Kåpans höjd 540 mm.

Hz	125	250	500	1000	2000	4000
Kok	6	8	4	-5	-10	-18
tol.	±3	±3	±2	±2	±3	±4

Anslutning ø160 mm
Spridare 200 mm bred. Kåpans höjd 330 mm.

Hz	125	250	500	1000	2000	4000
Kok	-3	0	2	1	-6	-16
tol.	±3	±3	±2	±2	±3	±4

Anslutning ø200 mm
Spridare 200 mm bred. Kåpans höjd 540 mm.

Hz	125	250	500	1000	2000	4000
Kok	-2	1	2	1	-7	-16
tol.	±3	±3	±2	±2	±3	±4

Ljudeffektnivån (Lw) uppdelad i oktavband erhålles genom att addera korrektionsfaktorn
Kok med aktuell ljudnivå(LpA) Lw = LpA+Kok

Tilluftsdon, öppet spjäll.

Ljuddämpning, dB
Kåpans höjd	Anslutning	125 Hz	250 Hz	500 Hz	1000 Hz	2000 Hz	4000 Hz
330 mm	ø200	17	10	10	11	18	24
540 mm	ø160	24	8	5	12	17	24
540 mm	ø250	16	9	7	11	16	23

Tilluftsspridarens spridningsbild

Tilluftens spridningsbild och flöde kan enkelt justeras, vilket möjliggör en dragfri tillförsel av friskluft. Eftersom
tilluftsspridare kan placeras på kåpans alla sidor kan man tillföra luft till alla delar av köket. Antal
tilluftsdon bestäms av det totala flödet som skall tillföras i kåpan. Tilluftsspridarna är enkla att demontera
för rengöring i diskmaskin.

Justering av horisontell spridningsbild
Genom att justera läget på vertikala styrplåtar i spridaren kan luften regleras i sidled.
horizontal alignment of the supply air

Justering av vertikal spridningsbild
Genom att justera läget på horisontella styrplåtar i spridaren kan luften regleras i höjdled.

Vertical alignment of the supply air

Justering av komfortdysa
I varje tilluftsspridare finns en komfortdysa som kan regleras för att ge kökspersonalen extra tilluft.

Air blow directions alignment nearby supply air column

Mätning och injustering

K-faktor

Bredd mm	200	200	500	500
Höjd mm	290	500	290	500
K1 (m³/h)	45,0	77,0	96,0	192
K2 (l/s)	12,5	21,4	26,7	53,3
Q=Kx√Pm Pm=(Q/K)²Pa

REFERENSER

Här är exempel på kök med kondenskåpor:

DOKUMENT

Produktbroschyr

Injustering- drift- och skötselanvisning

PRODUKTKODNING

JSKI – 3000x1500x540 – 2×250 – 2×315 + 280 l/s – 450 l/s

Turbokåpor är som standard utrustade med kondensavskiljare och infälld LED belysning.
Kåpans grundmaterial är rostfri stålplåt, AISI 304

INJUSTERING OCH FLÖDESMÄTNING

Mätuttag

Frånluft

Q = K x √ Pm Pm = (Q/K)²

Tilluft

K-faktor

Bredd mm	200	200	500	500
Höjd mm	290	500	290	500
K1 (m³/h)	45,0	77,0	96,0	192
K2 (l/s)	12,5	21,4	26,7	53,3
Q=Kx√Pm Pm=(Q/K)²Pa

Kökskåpor

UV-Turbo hoods

Modern technology for demanding grease reduction in professional kitchens. UV-TurboHoods are equipped with TurboSwing filters which use ozone-free UV light. Purification using UV light reduces small particles by means of catalysis. Combined with TurboSwing filters, this purification method yields high separation rates for both small and large grease particles and is especially suitable for variable flows as the separation process is completely constant irrespective of flow.

Kökskåpor

Condensation Hoods

The Jeven Condensation Hood is a hood that has been specially developed for handling condensed water in processes where there is an excessive build-up of water vapour. It is especially suitable over cooking pots where the raked ceiling of the hood prevents the droplets that form from landing in the cooking. The condensed water is led through the roof into a gutter where it collects. For kitchens with heavy loads, it may be necessary to install a drain for the condensation in the gutter and thus avoid overflowing.

Kökskåpor

Cyclone Hoods

Jeven Cyclone Hoods are equipped with cyclone filters suitable for kitchens with lower purification requirements. A cyclone filter separates grease by sucking air into a circular chamber where it produces a vortex. Grease and other contaminants are thrown out to the periphery and the purified air flows up to the exhaust flue. Maintenance is very simple as the filter cells can be easily removed from their housing and cleaned in a dishwasher.

Kökskåpor

UV-Turbokåpor

Modern teknik för krävande fettreducering i professionella kök. UV-Turbo kåpor är utrustade med TurboSwing-filter med ozonfritt UV-ljus. Denna UV-ljusrening reducerar små partiklar genom en katalytisk process. Kombinerat med TurboSwing-filter ger denna rening en hög avskiljning för både små och stora fettpartiklar och är särskilt lämpligt vid variabla flöden då avskiljningen är helt konstant oavsett flöde. [button text="Läs mer om UV-TurboSwing fettfilter" color="secondary" size="small" style="outline" link="http://jeven.se/2009/10/13/uv-turboswing-ett-nytt-revolutionerande-fettfilter-for-professionella-kok/"]

Kökskåpor

Cyklonkåpor

Jeven Cyklonkåpor är utrustade med cyklonfilter som är lämpliga i kök med lägre krav på rening. Ett cyklonfilter avskiljer fett genom att luften sugs in i en cirkulär kammare där det uppsåt en virvel. Fett och andra föroreningar slungas ut mot periferin och den renade luften strömmar upp mot imkanal. Underhållet är mycket enkelt då filtercellerna lätt plockas ner från filterhuset och rengörs i diskmaskin. Cyklonkåpor finns både som tilluftskåpa JSI, styrluftskåpa JVI och som frånluftskåpa JLI.

Kondenskåpor